Juhannuksen mansikka-suklaa täytekakku

Suklaatäytekakkupohja:
5munaa
3dl sokeria
1dl kiehuvaa vettä
1dl kaakaojauhetta
3dl vehnäjauhoja
2rkl perunajauhoja
2tl leivinjauhoja

-paista 200astetta n.0.5h. Jaa pohja kolmeen osaan ja kostuta pohjat maidolla.

Mansikkavaahto:
5dl flora vispiä
1prk maitorahkaa
1prk kalinka mansikkakerrosjugurttia
0.5dl sokeria
5rkl mansikkahilloa
2dl mansikoita

3liivatelehteä
0.5dl mehua kiehuvana liivatelehtiä varten.

-Vaahdota vispi ja lisää muut aineet joukkoon tehosekoittimella sekoittaen. Lopuksi liivatelehdet mehuun liotettuna.

päälle: suklaata rouhittuna, mansikoita ja mintun lehti

  

Hyvää kesää kaikille !!!

Kevyt kaura-mustikkapiirakka

Kesä lähenee ja reseptit kevenee. Tässä ohjeessa korvasin rasvan rahkalla ja vehnäjauhot kauraleseillä.

Pohja:
1purkki rahkaa
2munaa
0.5dl sokeria
2.5dl kauraleseitä
-Sekoita ja sivele lusikalla voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (myös reunoille). esipaista pohjaa n.10min. uunin lämmetessä 200asteeseen.

Päälle:
5dl mustikoita
1kermaviili
1muna
0.5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
-Levitä mustikat pohjan päälle. sekoita kermaviiliin muna ja sokerit. levitä kermaviili seos. Paista n.30min

(+muruseos: piirakan päälle voi tehdä kaurahiutaleista, sokerista ja rahkasta muruseosta koristeeksi)

Sieni-jauheliha-kääretorttu

Pohja:
6munaa
6dl maitoa
1dl vehnäjauhoja
0.5tl leivinjauhetta ja suolaa

-sekoita aineet kulhossa ja paista pellillä 200asteessa n20min.

Täyte:
400g naudan jauhelihaa (+jauhelihamaustetta)
200g tuoreita herkkusieniä
1 iso sipuli
0.5dl pirkka hampurilaiskastiketta
2 tomaattia
50g juustoa

-Paista sienet, sipuli ja jauheliha pannussa, mausta ja lisää lopuksi hampurilaiskastike sekä juusto ja pilkotut tomaatit. levitä täyte valmiin pohjan päälle ja rullaa kääretortuksi.

Minttukaakao Tazza-muffinssit

Helpot minttukaakao -muffinssit. Sekoita kaikki aineet ja paista 200 asteessa:
100g sulaa/pehmeää voita
1dl sokeria
2munaa
2rkl appelsiinin mehua
1.5dl minttu tazza kaakaota
3dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Päälle:
80g tummaa suklaata
100g ranskanpastilleja

-Lisää paiston loppuvaiheessa suklaapala jokaisen muffinssin päälle ja anna sulaa uunissa. Ota pois uunista ja levitä suklaata hieman. Asettele ranskanpastillit päälle.

Seepra juustokakku

Vaihteeksi uunissa paistettavaa juustokakkua. Maku muistutti oikein pehmeää ja kosteaa tiikerikakkua.

 Ohje:
50g voita
250g maustamatonta tuorejuustoa
1dl maitoa
1dl vehnäjauhoja
0,5dl maissijauhoja
0,3tl suolaa
1rkl sitruunamehua
1.8dl sokeria
6munaa (keltuaiset ja valkuaiset eriteltynä)
2rkl kaakaojauhetta

->Sulata miedolla lämmöllä kattilassa voi, tuorejuusto ja maito sekaisin. Lisää tasaiseen seokseen jauhot, suola, sitruunamehu ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Nostele vaahto muun taikinan sekaan. Jaa taikina kahteen kulhoon ja lisää toiseen kaakaojauhe. 
-> Vuoraa irtopohjavuoka sisältä leivinpaperilla ja ulkoa alumiinifoliolla n.3kerrosta foliota. Kakku paistetaan vesihauteessa!
 ->Laita taikinoita vuokaan kolme rkl kerrallaan. Ensin vaaleaa, sitten tummaa, taas vaaleaa jne. alla olevien kuvien mukaisesti.
->Paista kakkua vesihauteessa esim. pellillä 160 asteessa n. 1tunnin verran.

 Tältä kakun tulisi näyttää ennen paistoa:

 Ja paiston jälkeen:

Banoffee

Tätä on pitänyt tehdä jo pidemmän aikaa. Oli todella hyvää ja nopea tehdä (vaikka ei niin kaunis kakku tullutkaan)

Pohja:
200g Ohuita pipareita murennettuna
70g voita sulatettuna

->Sekoita keksimurut ja voi ja taputtele irtopohjavuokaan.

Täyte:
0.5 purkkia kondensoitua maitoa
2dl vispikermaa
3banaania

->Keitä kondensoidusta maidosta mikrossa kulhossa kinuskia n.5min ajan n.20sekunnin välein sekoitellen. Vahdi kokoajan sillä kiehuu todella helposti yli. Tulee hyvää vaikkei aivan kinuskiksi keittyisikään. Laita kinuski piparipohjan päälle ja viipaloi päälle kerros banaanisiivuja. Vatkaa kerma ja lisää banaanien päälle kerma ja kerman päälle vielä kerros banaaniviipaleita. Anna kakun olla hetki kylmässä ennen tarjoilua ja koristele kaakaojauheella ennen pöytään laittoa.

After eight-suklaat

 

n.50kpl

0,5 tölkillistä kondensoitua maitoa

                                                    n. 6 dl tomusokeria
                                                    1 rkl piparminttuaromia
                                                    200 g tummaa tai maitosuklaata

Sekoita kondensoituun maitoon tomusokeri sähkövatkaimella vatkatena. Lisää piparminttuaromi. Laita hetkeksi kylmään. Pyörittele taikinasta leivinpaperille palloja ja litistä ne ohueksi. Jos taikina tarttuu lisää hieman tomusokeria. Laita pakkaseen. Sulata suklaa ja kasta kohmettuneet minttunapit suklaassa haarukan avulla. (ps. suklaassa kastaminen vie paljon aikaa. Ohjeesta jää yli puoli purkkia kondensoitua maitoa jonka voi kätevästi käyttää hieman vähemmän makeaan banoffeehen)

Ohje napattu: http://miumaumaukas.blogspot.com/2011/10/minttusuklaakarkit.html

täältä löytyy myös tarkempia ohjeita kuvineen.