Appelsiinituorejuustokakku

Helppo ja nopea gluteiiniton juustokakku riisisuklaapohjalla

  

Täyte:

 2,5dl kevytvispiä vaahdotettuna

200g appelsiinituorejuustoa

200g rahkaa

0,5dl sokeria

50g tummaa suklaata rouhittuna

0,5 dl mehua/likööriä liivatteille

3liivatelehteä

Pohja:

50g tummaa suklaata

(1dl hasselpähkinäjauhetta)

25g kookosrasvaa

n.4-5dl riisimuroja

Täyte: Sekoita kaikki aineet keskenään ja lisää lopuksi kuumaan mehuun liotetut liivatelehdet
Pohja: Sulata suklaa ja kookosrasva mikrossa ja lisää hasselpähkinäjauhe ja riisimurot. Taputtele pohja leivinpaperoituun irtopohjavuokaan ja kaada täyte päälle.
Koristelu: Tummasuklaa, hasselpähkinärouhe ja suklaakoristerae

Vappu donitsit ja munkit

Ihania donitseja ja munkkeja vappupöytään.

Ohje:
Tee normaali 5dl pullataikina, mutta vähennä hieman rasvan määrää.(halutessa voit lisätä taikinaan esim. banaania tai sitruunaa makua antamaan)
Kauli taikinasta n. sentin paksuinen levy ja painele siitä lasilla ympyröitä. Paina ympyröiden keskelle reikä esim. pullonkorkilla tms. Keskiympyröistä saat paistettua suloisia pikkumunkkeja :) Paista munkit rypsiöljyssä isossa kattilassa. sokeroi heti paistoin jälkeen sokemunkit ja anna donitsien jäähtyä ennen kuorrutteen laittoa. Kasta jäähtyneet donitsit kuorruteseokseen ja lisää päälle strösselit.

Punainen tomusokerikuorrute:
sitruunamehua
vettä
tomusokeria
punaista väriainetta

Suklaakuorrute:
100g tummaa suklaata sulatettuna
4rkl kookosrasvaa sulatettuna

Päälle koristeeksi:
erilaisia strösseleitä
jauhettuja karkkeja esim. mariannea

Nämä taiteilimme Viktorian kanssa vappupöytään :)

Mansikkasuklaa-Tuulihatut

Toinen resepti tuulihatuille, jolla saa hyvin kohonneita tuulihattuja:

100g margariinia
2dl vettä
2dl vehnäjauhoja
3munaa

-Kuumenna margariini ja vesi kattilassa kiehumispisteeseen. Lisää vehnäjauhot ja sekoita ne kunnolla niin että taikina irtoaa kattilan reunoilta.Anna seoksen hieman jäähtyä (Taikinan pitäisi olla tässä vaiheessa suht. jämäkkää) Laita seos muovikulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella munat yksitellen seokseen. Nostele nokareita tai pursota leivinpaperille kekoja n.30 kpl.Paista 200asteessa uunin keskitasolla n.25min.

Halkaise terävällä veitsellä valmiit tuulihatut ja täytä sulalla suklaalla sekä vaahdotetulla mansikkakermalla. Tuulihatut voi myös koristella tomusokerikuorruttella tai suklaalla ja strösseleillä.