Pohja:3munaa
1dl kahvia
2dl sulaa voita
3dl sokeria
n.3dl vehnäjauhoja
1dl tummaa kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
0,5dl hasselpähkinäjauhetta
-Sekoita keskenään kahvi, voi ja munat. Lisää kuivat aineet haluamassasi järjestyksessä. Paista leivinpaperoidussa irtopohjavuoassa 170 asteessa n.20-25min (voitele ja korppujauhota reunat).
Rocky Road päällinen:
150g tummaa suklaata rouhittuna
150g vaahtokarkkeja paloiteltuna
50-100g hasselpähkinöitä kokonaisina tai puolitettuina
-Sekoita kulhossa ja lisää kakun päälle. Kakun keskiosa saa olla vielä hieman löysä kun lisäät päällisen. Laita takaisin uuniin hetkeksi (5-10min) kunnes suklaa sulaa hieman ja vaahtokarkit saavat hieman väriä. Ota kakku uunista ja vedä veitsellä muutama veto päälliseen, jotta saat suklaaraidat näkyviin tai vaihtoehtoisesti sulata päälle hieman suklaata raidoiksi.
Tarjoile sellaisenaan tai vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera. Kakun voi myös kostuttaa nopeasti kahvilla ennen päällysen lisäämistä, jos pohja pääsee liian kypsäksi..
