Suklaakuivakakku

Suklaakuivakakut valkosuklaakuorrutteella joulupaketteihin. Ohje suklaakakkuun otettu suoraan jostain leivontakirjasesta ja kuorrute omalla ohjeella valkosuklaasta, kermasta ja tomusokerista.

Kakkupohja:
5 munaa
2dl sokeria
100g margariinia
100g tummaa suklaata
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniliinisokeria
0.5dl kermaa (käytin flora vispiä)

Vaahdota munat ja sokeri hyvin. Sulata margariini ja suklaa kattilassa hiljaisella lämmöllä. Sekoita suklaaseos munasokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita lopuksi kerma taikinaan. Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 astetta n.40min.


Valkosuklaakuorrutus:
100g valkoista suklaata 
loraus kermaa suklaan sekaan
n.1dl tomusokeria

Sulata valkosuklaa varovasti vesihauteessa tai mikrossa ja anna jäähtyä hieman (huom. valkosuklaa palaa herkemmin kuin tummasuklaa) Lisää hieman kermaa jäähtyneen suklaan joukkoon. Jos seos jää tahmaiseksi lisää vielä kermaa...seoksesta pitäisi tulla tasainen. Lisää joukkoon tomusokeria n.1dl tai tarpeen mukaan sen verran että seoksesta tulee tarpeeksi jämäkkää pysyäkseen kakun päällä.

Halva-suklaamousse

100g geishasuklaata

40g kaakaohalvaa

100g rahkaa
2.5dl flora vispiä vaahdotettuna

2rkl vaniljakreemijauhetta

2rkl sokeria

-Sulata suklaa useissa n.20s. mittaisissa pätkissä mikrossa jottei suklaa pala (tai vesihauteessa). Vaahdota kerma ja sekoita kermaan halva, rahka, kreemijauhe ja sokeri. Lisää lopuksi suklaan sekaan muu vaahto. Koristele kaakaohalva murulla. 

(kuva tulossa myöhemmin)