Maitosuklaavaahtokakku

Pohja: tumma kääretorttupohja (http://maumaumau-kasta.blogspot.com/search/label/k%C3%A4%C3%A4retorttu). Paina irtopohjavuoan reunalla sopivan kokoinen pala pohjaksi kakkuun

Suklaahyydyke:
1prk flora vispiä vaahdotettuna
200g rahkaa
1dl jugurttia (esim. persikka)
0.5dl sokeria
50g kaakaohalvaa
200g fazerin sinistä suklaata
+kaakaojauhetta ja vettä koristeraitoihin

-Vaahdota kerma ja lisää joukkoon vatkaten rahka, jugurtti, sokeri ja kaakaohalva. Sulata suklaa kulhossa (esim. posliinikulhossa uuniin jälkilämmöille tai mikrossa). Sekoita pieni osa vaahdosta sulan suklaan joukkoon ja vasta sen jälkeen sekoita suklaasula vaahtoon. Laita pohjan päälle irtopohjavuokaan ja koristele kaakaoraidoilla. Hyydytä jääkaapissa väh.2h.

Candy cake

Tällä ohjeella sain tehtyä parhaan ja kuohkeimman kakkupohjan ikinä :) Kakun suklaakuorrutteessa on myös helppo onnistua. (kookosrasva on varma valinta suklaan kanssa, ei paakkuunnu ja suklaa sulaa siihen hyvin)

täytekakkupohja:
5munaa
3dl sokeria
1dl kiehuvaa vettä
4dl vehnäjauhoja
2rkl perunajauhoja
2tl leivinjauhoja

-Vatkaa munat ja sokerit kunnon vaahdoksi (n.5min ajan täydellä teholla). Lisää kiehuva vesi pienissä erissä edelleen vatkaten. Lisää lopuksi siivilän läpi jauhoseos parissa erässä hiljaa sekoittaen nuolijalla. Paista 200asteessa n.30min alatasolla (24-28cm vuoassa).Lisää paiston loppuvaiheessa kakun päälle folio jos pinta alkaa tummua liikaa. Jaa valmis kakku kolmeen tasoon.

Kostuta:maidolla tai limsalla n.3dl.

Karkkitäyte:
200g vaniljavanukasta
1prk mansikkajugurttia
pieni rasia mansikoita survottuna
2 banaania muussattuna
150g ranskanpastilleja murskattuna
(tai helppo täyte =1-2prk kermaa vaahdotettuna ja 150g ranskanpastilleja murskattuna)

Suklaakarkkikuorrute:
100g tummaa suklaata
 n.20-25g kookosrasvaa
n. 1dl tomusokeria
+päälle 100g smarties suklaakarkkeja

Sulata kookosrasvaa mikrossa ja lisää sulaan rasvaan suklaa rouhittuna. Suklaan tulisi sekoittua ja sulaa kuumaan rasvaan. Voi myös käyttää mikrossa suklaan kanssa pienissä n.15s. erissä. Lisää tarvittava määrä tomusokeria, jotta seos paksuuntuu niin että pysyy kakun päällä. Levitä kakun päälle ja koristele värikkäillä smarties suklaarakeille.

Kermavaahtoreunukset:
1prk flora vispiä ja pinkkiä pastaväriä. Pursota.