Perinteinen Tiramisu neljälle:
8kpl savoiardi-keksejä murennettuna
1dl kahvia
0,25dl disaronno likööriä
4 valkuaista vaahdotettuna
4 keltuaista
1-1.5dl sokeria
200g mascarpone juustoa
+kaakaojauhetta koristeluun
-Murenna keksit neljään lasiin ja kostuta keksit kahvin ja liköörin seoksella. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota keltuaiset sokerin kanssa ja lisää valkuaisvaahto keltuaisvaahtoon nostellen. Lisää mascarpone juusto seokseen vatkaimella sekoittaen. Laita vaahto kuppiin keksien päälle ja koristele kaakaojauheella. Pidä kylmässä (esim. pakkasessa n.30min) pieni hetki ennen tarjoilua.
Tiramisu kaakaopohjalla kahdeksalle:
kääretorttupohja: 4munaa, 1.5dl sokeria, 1dl perunajauhoja, 1dl kaakaojauhetta, 1tl leivinjauhetta. Paista 225 n.8min.
kostutukseen: 2dl kahvia
0,5dl disaronno likööriä
Tiramisuvaahto: sama kuin perinteisessä tiramisussa, mutta lisää seokseen yksi purkki vaahdotettua
vispikermaa ja lisää hieman
sokerin määrää.
-Tee kääretorttupohja ja kumoa se paiston jälkeen sokeroidulle leivinpaperille. Paina jälkiruokalasien reunoja apuna käyttäen torttupohjasta 16 ympyrää. Laita jokaisen lasin pohjalle yksi pohja ja kostuta se kahviseoksella. Lisää päälle vaahtoa ja toinen pohjapala. Kostuta myös toinen kerros kahviseoksella ja viimeiseksi vielä kerros vaahtoa. Koristele suklaalla tai kaakaojauhella.
Voit myös jakaa kääretorttulevyn kahtia tai kolmeen osaan ja tehdä valmiiden annosten sijasta tiramisu kakun. Kakku kannattaa ehdottomasti tehdä
edellisenä päivänä tai jo
kahta päivää aiemmin!!!
