Amaretto suklaakakku

Pohja:
vaalea ja tumma kääretorttupohja. (Puolita pohjat ja kasaa kakkuun vuorotelleen vaaleaa ja tummaa pohjaa)

Kostutus:
1.5dl kahvia
0,5dl amarettolikööriä
-sekoita keskenään ja kostuta jokainen kerros

Suklaavaahtotäyte:
1prk flora vispiä
0.5dl sokeria
1prk mansikkajugurttia
100g rahkaa
150g tummaa suklaata sulatettuna
1rkl amarettoa
-Vaahdota kerma ja lisää sokeri,jugurtti ja rahka. Sulata tumma suklaa varovasti mikrossa ja lisää suklaan sekaan vaahtoseosta pienissä erissä. Lisää lopuksi amaretto. Laita täytettä ohut kerros jokaiseen väliin ja sivele vielä lopuksi kakun päälle kerros täytettä.

Kaakaokreemi kuorrutus:
125 g margariinia
4 dl tomusokeria
1 rkl vettä
0.5dl  kaakaojauhetta
-Sekoita pehmeään rasvaan kaakaojauhe, tomusokeri ja vesi. Laita kreemi pursotuspussiin ja pursota lehtityllalla kakun pinta ja reunat. Koristele ranskanpastilleilla ja lopuksi suklaakoristein.

Cookie-popsit ja cake-popsit

 

Mansikka-suklaa cookie-popsit:
1 pötkö mansikka dominoita
3rkl maustamatonta tuorejuustoa
80g tummaa suklaata
+koristeluun wienernougat rouhetta / sokerikoristeita tms.

-Raasta tai murskaa tehosekoittimella dominot hienoksi massaksi ja lisää sekaan tuorejuusto. Pyörittele seoksesta palloja ja kasta pallot tummaan suklaaseen. Ripottele päälle koristeet.


Valkosuklaa cake-popsit:
Ylijäänyttä Kääretorttu/kakkupohjaa  (käytin n.1/2 osa kääretorttupohjasta)
50g tummaa suklaata
3rkl tuorejuustoa
100g valkoista suklaata + wienernougat rouhetta

-Muussaa kakkupohja tasaiseksi massaksi ja lisää joukkoon tuorejuustoon sekoitettuna sula suklaa. Pyöritä massasta palloja ja kasta valkoiseen suklaaseen.Koristele (Jos massa jää kuivaksi lisää tuorejuuston määrää)
Laita popsit kylmään jääkaappiin tai pakkaseen odottamaan.

Trio-kakku

vaalea ja tumma kääretorttupohja:
http://maumaumau-kasta.blogspot.com/search/label/k%C3%A4%C3%A4retorttutein puolitoista kertaisena kääretorttutaikinan jonka jaoin kahtia ja vain toiseen taikinaan kaakaojauhetta. Korvaa ohjeesta kaakaojauhe norm.jauhoilla! Leikkaa valmiista pohjista irtopohjavuokaan kolme pyöreätä palaa jotka kostutetaan maidolla. 

Vaahdot:
4dl vispikermaa
200g rasvaista tuorejuustoa
200g jugurttirahkaa
0,5dl sokeria
-Jaa tämä seos kolmeen osaan joihin lisätään;

1. Mansikkavaahtoon:
2dl mansikoita
1 banaani
2 liivatelehteä

 (Survo mansikat ja banaani ja lisää ne vaahdon joukkoon. Liota liivatteet veteen tai mehuun ja lisää seokseen. Laita alimmaiseksi vaalea kääretorttupohjapala ja lisää pohjan päälle mansikkavaahto.)

2. Vaniljavaahtoon:
200g vaniljavanukasta
2liivatelehteä

(sekoita vaahtoon vaniljavanukas ja liota liivatteet kuumaan veteen ja lisää seokseen. Laita mansikkavaahdon päälle tumma kääretorttupohjapala ja sen päälle vaniljavaahto)

3. Suklaavaahtoon:
200g suklaavanukasta
100g tummaa suklaata sulatettuna
2liivatelehteä

(sekoita vaahtoon suklaavanukas ja sula tumma suklaa. Liota liivatteet kuumaan veteen tai kahviin ja lisää seokseen. Laita vaniljavaahdon päälle vaalea kääretorttulevy ja lisää päällimmäiseksi kakkuun suklaavaahto)

Hyydytä kakkua jääkaapissa seuraavaan päivään!

Pätkis-suklaakakku

Pohja:
100g tummaa suklaata
75g margariinia
1.5dl sokeria
2 munaa
1.5dl vehnäjauhoja
2rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta ja vaniljasokeria
4rkl ranskankermaa
-Sulata suklaa ja rasva, vaahdota sokeri ja munat. sekoita munasokerivaahtoon muut aineet ja lopuksi suklaasula. Paista irtopohjavuossa175 asteessa n.20min. Kostuta pohja hyvin maidolla (n.1,5dl maitoa)

Suklaavaahto:
2dl vispikermaa
200g ranskankermaa
1dl tomusokeria
3rkl kaakaojauhetta
3rkl amarettoa
400g suklaavanukasta
100g maitosuklaata tai tummaa suklaata sulatettuna
1 pss pätkiksiä (140g)
3liivatelehteä
0.5 dl kahvia

 Vaahdota vispikerma ja lisää joukkoon ranskankerma, tomusokeri,kaakaojauhe ja amaretto. Sulata maitosuklaa ja sekoita se suklaavanukkaisiin. Yhdistä vispikermaseos suklaaseokseen. Paloittele pätkikset pieniksi paloiksi/rouheeksi ja laita 2/3 osaa vaahdon joukkoon ja jätä loput koristeeksi kakun päälle. Liota liivatelehdet kuumaan kahviin ja sekoita joukkoon. Kaada seos pohjan päälle irtopohjavuokaan ja koristele. Hyydytä kakkua väh. 4h jääkaapissa.

koristeluun: n.50g tummaa suklaata, 40g pätkiksiä rohittuna, muutamia pähkinöitä ja suklaassa kastettuja kaurakeksejä.

Pina colada shake

 

1 kookoksen neste (jokin kolmesta kookoksen "silmästä" on pehmeä johon saat terävällä esineellä reiän)

100ml vaniljajäätelöä

1banaani

4cl vodkaa TAI pina coladaa TAI malibua

Sekoita ainekset tehosekoittimessa ja jaa juoma kahteen lasiin.

Maitosuklaavaahtokakku

Pohja: tumma kääretorttupohja (http://maumaumau-kasta.blogspot.com/search/label/k%C3%A4%C3%A4retorttu). Paina irtopohjavuoan reunalla sopivan kokoinen pala pohjaksi kakkuun

Suklaahyydyke:
1prk flora vispiä vaahdotettuna
200g rahkaa
1dl jugurttia (esim. persikka)
0.5dl sokeria
50g kaakaohalvaa
200g fazerin sinistä suklaata
+kaakaojauhetta ja vettä koristeraitoihin

-Vaahdota kerma ja lisää joukkoon vatkaten rahka, jugurtti, sokeri ja kaakaohalva. Sulata suklaa kulhossa (esim. posliinikulhossa uuniin jälkilämmöille tai mikrossa). Sekoita pieni osa vaahdosta sulan suklaan joukkoon ja vasta sen jälkeen sekoita suklaasula vaahtoon. Laita pohjan päälle irtopohjavuokaan ja koristele kaakaoraidoilla. Hyydytä jääkaapissa väh.2h.

Candy cake

Tällä ohjeella sain tehtyä parhaan ja kuohkeimman kakkupohjan ikinä :) Kakun suklaakuorrutteessa on myös helppo onnistua. (kookosrasva on varma valinta suklaan kanssa, ei paakkuunnu ja suklaa sulaa siihen hyvin)

täytekakkupohja:
5munaa
3dl sokeria
1dl kiehuvaa vettä
4dl vehnäjauhoja
2rkl perunajauhoja
2tl leivinjauhoja

-Vatkaa munat ja sokerit kunnon vaahdoksi (n.5min ajan täydellä teholla). Lisää kiehuva vesi pienissä erissä edelleen vatkaten. Lisää lopuksi siivilän läpi jauhoseos parissa erässä hiljaa sekoittaen nuolijalla. Paista 200asteessa n.30min alatasolla (24-28cm vuoassa).Lisää paiston loppuvaiheessa kakun päälle folio jos pinta alkaa tummua liikaa. Jaa valmis kakku kolmeen tasoon.

Kostuta:maidolla tai limsalla n.3dl.

Karkkitäyte:
200g vaniljavanukasta
1prk mansikkajugurttia
pieni rasia mansikoita survottuna
2 banaania muussattuna
150g ranskanpastilleja murskattuna
(tai helppo täyte =1-2prk kermaa vaahdotettuna ja 150g ranskanpastilleja murskattuna)

Suklaakarkkikuorrute:
100g tummaa suklaata
 n.20-25g kookosrasvaa
n. 1dl tomusokeria
+päälle 100g smarties suklaakarkkeja

Sulata kookosrasvaa mikrossa ja lisää sulaan rasvaan suklaa rouhittuna. Suklaan tulisi sekoittua ja sulaa kuumaan rasvaan. Voi myös käyttää mikrossa suklaan kanssa pienissä n.15s. erissä. Lisää tarvittava määrä tomusokeria, jotta seos paksuuntuu niin että pysyy kakun päällä. Levitä kakun päälle ja koristele värikkäillä smarties suklaarakeille.

Kermavaahtoreunukset:
1prk flora vispiä ja pinkkiä pastaväriä. Pursota.