Sokerikakun pohja:
6munaa
mukillinen sokeria
mukillinen vehnäjauhoja/perunajauhoja
3tl leivinjauhetta
-Laita munat lasiin ja käytä tätä määrää mittana sokerille ja jauhoille. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää seokseen jauhot. (Vehnäjauhoja 70% ja perunajauhoja 30%+leivinjauhe). Paista kakku irtopohjavuoassa uunin alatasolla n.40min 175astetta.
Jaa valmis pohja 3osaan. Kostuta pohja maidolla ja lisää täytteet. Kakku on parasta jos sen kasaa pari päivää ennen tarjoilua.
Täytteet:
5dl vispikermaa
1prk rahkaa
0.5dl sokeria
3rkl vaniljakreemiä/vaniljakastikejauhetta
Täyte 1, suklaamousse:
150g tummaa suklaata
pari tippaa sitruunamehua
-Jaa ylhäällä oleva täyteseos kahtia ja lisää toinen osa 150g sulatettua tummaa suklaata. Laita siis seos suklaan sekaan jottei sula suklaa paakkuunnu.
Täyte 2, vaniljahalvamousse:
60g vaniljahalvaa murustettuna (löytyy ainakin prismasta)
4rkl vaniljakreemijauhetta
hieman sitruunan kuorta+mehua puristettuna
-Lisää toiseen täyteseokseen vaniljahalva ja vaniljakreemijauhe.
Koristelu:
7dl flora vispiä vaahdotettuna
sinistä pastaväriä
suklaasta tehtyjä koristeita
Ruusut pursotin kermasta
-Koristele vasta tarjoilupäivänä
Tässä vielä kuva kokeilukakusta, johon tein marenkiruusuja koristeeksi. Marenkiruusut tein jo edellisenä päivänä ohjeella 3valkuaista ja 8rkl sokeria +väriaineet. Ja uunissa olivat 2.5h 70asteen lämmössä. Kannattaa laittaa marenkiruusut ja lehdet kakun päälle vasta vähän ennen tarjoilua niin eivät päästä väriä kakkuun ja eivät pehmene liikaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti